五花肉洗净去皮
切成长条，厚度大概1公分至1.3公分左右
葱、姜片、料酒去腥三件套，放入五花肉焯水
撇掉浮沫
捞出再重新放回锅里
加一点点原汤，只需要一点点哦，放入少许盐、白胡椒粉、白糖调味，熬煮至水分蒸发
现熬的猪油
全程小火下锅炸，边炸边翻拌，让五花肉受热均匀，一定要小火，火大的话会焦掉，炸的时间大概是40分钟左右
不同阶段的状态
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仔细观察，大概这个状态再炸一会就可以了
炸好的猪肉粕捞出控油
均匀的撒上椒盐，蒜粉
再拍几粒蒜抖一抖，真的超级美味，需要耐心，小火慢慢炸
😬😬图片欣赏👇
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